第26章 品尝火锅
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一时,屋内三人皆闷头猛吃,异常安静,除了偶尔的吸气声,无一丝声响。
不一会儿,一锅食物见了底,桌上的碟子也空空如也。
“如何?味道怎样?还觉得辣吗?”
宋时落满足的擦了擦嘴,看着嘴巴被辣的通红还意犹未尽的两人笑着问道。
“辣还是辣,只是没有想象的那么辣,吃起来特别有味,而且越吃越想吃。”春桃发表自己的看法。
“没想到这个汤汁竟如此入味,不管是肉菜还是蔬菜都能相得益彰。只是辣确实辣,爱吃辣的年轻人应该很喜欢吃这个火锅,年纪大或口味清淡的恐怕难以适应了。”
于婶子给出了专业的看法,以及她对于该底料的看法。
宋时落听到于婶子的话,便想到现代火锅的口味,准备照搬照抄的来一套。
“于婶子说的有道理。所以我准备对这个底料进行划分,根据辣味的不同,将该调料分为微辣、中辣、特辣三种。我们今日吃的便是中辣,在根据现有配比,增加和减少辣椒比例,制作出特辣和微辣两种底料。只是这块还得有劳于婶子费心了。”
“小姐此法甚妙,如此一来,大家便可根据自己口味选择辣度,除了一些年纪偏大、肠胃弱的人群,基本都可食用了,至于调制微辣和特辣,小姐放心,这个不难。”
于婶子此刻对宋时落崇拜不已,头脑聪慧,积极乐观,思想通透,新颖的点子一个接着一个,自己跟着她思路都变的开阔起来。
“我自是相信于婶子的。刚刚听到于婶子提到年龄大且肠胃弱的人群,我还有一个想法,可以制作一个不加辣的营养锅底给这类人。”
“不加辣的营养锅底?像是鸡汤之类的吗?可这和鸡汤中煮东西没有区别了吧?”
“于婶子说的对也不对,营养锅底可以是鸡汤,但不仅是鸡汤,若用鸡汤锅底,那便可用鸡汤,猪肚等一起,加入花椒、等调料熬制成白汤,它比单独的鸡汤口味更为丰富,又烫入了各种蔬菜,吃法独特,营养全面。”
宋时落仔细为两人解释了白汤锅底,而后便继续道。
“白汤锅底有多种,排骨、大骨头、鸡、鸭等均可,他可以单独做一种锅底,也能用来给火锅加汤汁用。现在我们先制作两种白汤锅底尝试一下如何?”
于婶子和春桃听罢都赞同的点点头。且这个锅底难度不大,制作也简单,于婶子当场提议午后便做排骨和鸡两种白汤。
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