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即便如此,提前串好的串差点儿没够卖,下午生意一般的时候,沈鱼守着锅,沈桥收钱,其他人都忙着现准备串串。
这么一天下来,怎么也不会少赚。
沈鱼数钱之前,就已经做好了心理准备,这一波可以小飞一把。
但等他算清楚,看看面前根据面值大小分开几沓的钞票,依旧忍不住乐开了花。
一千二百五十八块九毛二分钱。
一天的收益。
当然,这里面还应该抛出各种成本,比如食材、燃料、竹签、人工等等。
房子是他自己的,不是租的,不用算租金。
撇开买店铺的花费,那些桌椅锅碗炉灶等等非消耗品,单只算消耗品和人工成本。
之前沈鱼买食材,包括各种油、调料香料之类的,一共花了四百多块钱。
以现在的物价来看,花这么多钱买食材,怕是失心疯了,就算自家开店卖吃食,问问旁边王老板和那卖家常菜的马老板,哪个敢这么搞。
一次买个几十块钱的就了不得了,还四百,这得有多大的信心,也不怕砸自个儿手里。
可沈鱼就是买了,把店铺后面改的那个小仓库堆了个半满当。
这么多原材料,当然不是今天一天就用完了。
考虑到食材的新鲜程度,沈鱼没有囤太多肉,鲜肉顶多用三天的量,其他便宜储存的原材料比较多,比如土豆萝卜这种,都是整麻袋的堆在那里。
不过四百多块里面,大头不是这些东西,而是油和调料等等。
油有他买的植物油,还有自个买肥肉回来炼的猪油牛油,这些花费都很多。
今天晚上盘点物资的时候他看过,肉大概撑不住明天的份量了,新鲜豆腐豆皮之类的,也所剩无几,明天得再去买。
青菜还剩不少,因为本来份量太多了,但按照今天的情况看,顶多还够四五天的量。
油和香料调料,油没剩多少了,明天还够,后天不一定,香料调料还能多撑几天。
总而言之,四百多块钱买的原材料,今天消耗了大半,最起码三百五十块钱的成本是有的。
另外,因为一直要烧着火,一个大灶几个炉子,都没停过,光燃料费,一天得好几块钱。
还有竹签子,年前他就跟赵老爷子下了订单,五十块钱的,足足一万根,这个可以循环利用,有损耗,但不会太大,可以忽略不计。
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